คุณเคยทดลองพินิจตนเองเวลาทานอาหารไหมว่า คุณเคี้ยวของกินละเอียดหรือเปล่าหรือมีความประพฤติการกินของกินแบบรีบๆบางบุคคลเกือบจะไม่เคยพอใจตนเองเลยด้วยว่าควรต้องกินอาหารให้ช้าหรือเร็วมากเท่าใด

ขอแต่เพียงให้ท้องอิ่มและก็รสของกินอร่อยอร่อยก็พอเพียงแล้ว การบดข้าวมีความจำเป็นต่อระบบการย่อยของอาหารอย่างมากมาย แม้กระนั้นก็มีน้อยคนนักที่จะระลึกถึงจุดสำคัญของความประพฤติปฏิบัติแบบนี้ คนโดยมากชอบคิดเอาเองว่ายังไงเสียของกินก็ต้องลงไปกองรวมกันในกระเพาะ รวมทั้งถูกอวัยวะภายในจัดแจงย่อยให้เป็นพลังงานอยู่ดี แม้กระนั้นโดยความเป็นจริงแล้วร่างกายของพวกเราก็มีข้อกำหนดสำหรับการย่อยของกินที่ไม่เหมือนกันในแต่ละบุคคล การที่พวกเราบดของกินไม่ละเอียดก็เลยบางทีอาจทำให้เกิดผลเสียและไม่ดีต่อร่างกายได้นั่นเอง

พบว่าการบดข้าวแบบไม่ละเอียดส่งผลทำให้พวกเราอ้วนขึ้นได้ ดังนี้ก็เป็นเพราะเหตุว่าเมื่อพวกเราไม่ใส่ใจที่จะบดข้าวให้รอบคอบ ก็จะมีผลให้พวกเราทำเป็นนิสัยการกินข้าวเร็ว จนกระทั่งมีความเสี่ยงต่อการกินอาหารที่มากเกินกว่าจำนวนที่ปรารถนา เนื่องจากว่าระหว่างที่กระเพาะส่งสัญญาณไปบอกสมองว่าคุณอิ่มแล้วจำเป็นต้องใช้เวลาชั่วประเดี๋ยวหนึ่งเพื่อประเมินผล ซึ่งถ้าคุณเป็นคนรับประทานอาหารเร็ว คุณก็จะยังคงกินอาหารสม่ำเสมอไปเรื่อยในจำนวนมากระหว่างที่รอคอยการประมวลผล ทำให้เมื่อสัญญาณที่ส่งเขยื้อนไปถึงสมอง กระเพาะก็คงเกินคำว่าอิ่มไปแล้วนั่นเอง นอกเหนือจากนั้นยังเจอเพราะว่า ข้างหลังการทานอาหารที่บดแบบไม่ละเอียด อาจมีผลให้ท่านรู้สึกท้องขึ้นได้ ดังนี้ก็เป็นเพราะเหตุว่าการบดบดของกินที่หยาบคายกระทั่งเกินความจำเป็น ทำให้อวัยวะภายในไม่อาจจะย่อยของกินได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อย่อยอาหารได้ไม่หมดก็เป็นต้นเหตุสำคัญของการเกิดอาการท้องอืดรวมทั้งท้องอืดขึ้นมาได้ จะต้องบดของกินต่อการกิน 1 คำ ให้ได้ราว 30-50 ครั้ง ซึ่งถ้าหากสามารถทำเป็นตามนี้ในทุกๆคำ คุณก็จะมีสุขภาพที่ดี ร่างกายดูดซับสารอาหารเจริญ รวมทั้งมีสมองสถานที่สำหรับทำงานได้อย่างมากแน่ๆ บางบุคคลบางทีก็อาจจะคิดว่าการจะบดแต่ละคำให้ได้ถึง 30-50 ครั้ง น่าจะเป็นสิ่งที่ทำเป็นยากเสียอย่างยิ่ง แม้กระนั้นถ้าหากคุณอุตสาหะบดครั้งละคำอย่างช้าๆรวมทั้งเมื่อตักของกินเข้าปากแล้วให้ทดลองวางช้อนไว้ข้างจานขณะบดของกินทุกหน ก็จะเป็นการชะลอการกินให้ช้าลงได้ นอกเหนือจากนี้ บางทีอาจใช้วิธีการใช้ช้อนคันเล็กๆหรือตักของกินทีละเล็กทีละน้อย ก็จะเป็นการช่วยทำให้คุณสามารถบดของกินในแต่ละคำได้ละเอียดมากขึ้นได้ อีกหนึ่งแนวทางที่จะทำให้การกินอาหารช้าลงได้ ก็คือ การร่วมวงกินอาหารไปพร้อมๆกับคนอื่นๆ กรรมวิธีการนี้จะช่วยดึงคุณไม่ให้รีบกินอาหารมากเกินไป แล้วก็ช่วยทำให้คุณกินอาหารเป็นระเบียบเรียบร้อยเพิ่มขึ้นเรื่อยๆเมื่อจะต้องอยู่ต่อหน้าต่อตาผู้อื่นในที่สุด อุตสาหะเลี่ยงการทานอาหารไปพร้อมๆกับการดูโทรทัศน์ เพราะเหตุว่าโน่นจะมีผลให้คุณมัวแต่จ้องมองแต่ว่าจอ จนถึงรีบรับประทานอาหารมากจนเกินความจำเป็นแบบไม่ทันรู้ตัว

เมื่อได้อ่านคุณประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากการบดของกินให้ช้าลงแล้ว ก็ต้องการให้ทดลองปรับพฤติกรรมการทานอาหารให้ช้าลง และก็เพิ่มความถี่สำหรับการบดข้าวแต่ละคำให้มากยิ่งขึ้น โดยใช้เวลาสำหรับการทานอาหารต่อจานสัก 20 นาทีดูบ้าง ถ้าไม่รีบและก็รีบจนถึงเหลือเกิน การเบาๆบดของกินก็น่าจะเป็นแนวทางที่ช่วยทำให้คุณได้มีเวลาชิมรสความอร่อยของของกินจานโปรดได้มากขึ้น รวมทั้งยังช่วยทำให้คุณแข็งแรงไม่มีโรคภัยได้อีกด้วย

สาระน่ารู้